斷食，是許多人想要減肥時一定會想到的方法。斷食是一個古老的實踐，它不僅僅是一種減肥方法，更是一種身體自然療癒力量重新啟動方式。
斷食，從字面上看好像只是不吃東西，但實質上是一個全面的身心靈體驗，淨化我們的內在，讓身體啟動自然療癒能力的過程。
這個過程不僅關乎減肥，更涉及到身體的新陳代謝、免疫系統的強化，以及情感層面的淨化。這是一場關於重生的旅程，也是一個探索人體潛力的冒險。
在這篇文章中，我們將深入探討斷食的好處，引用亞洲生機飲食達人王明勇老師的333斷食法，探討不同時間長度的斷食方法，以及執行斷食的技巧和挑戰。我們將一探斷食如何影響身體的新陳代謝，啟動自我吞噬，並促進自然的排毒過程。
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探索斷食
什麼是斷食？
斷食（fasting)，或稱為禁食，是一種有意識地不攝取食物一段時間的飲食模式。這段時間可以從短短數小時到多日不等，斷食的主要特點是在此期間不攝入卡路里，使身體進入一種低能量狀態。
例如英文的早餐(Breakfast)，在英文中指的是打破(break)前一天晚上的禁食期(fast)。
深入了解斷食
斷食是自古以來在東方與西方，許多宗教儀式、高人或智者們在修練中的一種常見的自體身體修養療癒方式。例如，伊斯蘭教中有齋戒月、佛教與道教的閉關斷食修行、基督教的復活節前禁食等等，都是各種宗教和哲學體系，籍由斷食或禁作為一種提升身心靈純潔、自然療癒和連結更高境界的方法。
常聽到的斷食法，例如168斷食、168斷食、24小時斷食、333斷食法、52輕斷食、隔日斷食法等等，基本原理都是在禁食期間，減少食物或不攝卡路里，用長時間的空腹，促使胰島素水平下降，讓升糖素開始發揮作用，開始燃燒身體內儲存物質和脂肪，轉作持續維持身體運作的機制。
延申閱讀：168斷食：提升健康、減重、改善生活品質的神奇方法
揭開斷食的神奇面紗
因為斷食可燃燒身體的脂肪，助具減脂或減重的功效，這是最為人所熟知的。其實，斷食最主要的功效是用來幫助身體做大掃除，除了能將體內的老、病、廢細胞排出體外，讓疲憊的內臟得以充分的休息。
斷食為身體帶來的好處
更完整的說斷食可以為身體帶來以下好處：
讓消化器官休息
身體就像是一座日夜不斷運作的工廠。
如果腸胃總是在消化吸收食物，身體就會優先供應腸骨能量，那身體其部位器官與新陳代謝系統，就得不到合理的分配供應；當減少進食，腸胃減小運動量後，身體的代謝功能才分配到更多的能量，進行該有的代謝工作。
工廠每一年都會安排定期或不定期的停工檢休保養，身體也應該如此。
瘦身
斷食的主要目是不是瘦身減肥，但卻是一種安全且有效的減肥法！
我們的身體主要依賴碳水化合物（醣）來提供能量。然而，當我們斷食時，身體在2到3天內會消耗掉體內的碳水化合物儲備。一旦這些儲備用盡，身體會自然啟動脂肪代謝過程，轉向使用脂肪作為主要能源，這就是進入所謂的”脂代謝”狀態。
脂代謝是一個有序的過程，它包括將脂肪運送到肝臟，然後在肝臟中進行分解代謝，轉化為能量。
在斷食期間，身體代謝掉脂肪的順序是：血脂 -> 內臟脂肪 -> 皮下脂肪 -> 最後才是蛋白質，過程中包括血液和內臟組織中的各種廢物，都成為能量的來源。
所以，斷食使身體首先減少脂肪儲備，通常在腹部區域的脂肪減少最為明顯。這也就是减肥先减脂肪，而且先减肚子的原因。
排除體內毒素及過剩物質
在我們日常飲食中，吃下肚的不僅是能量、營養素，也有其它各種好的或不好的物質。再加上人體的代謝系統，在運作過程中，會產生各種不乾淨的東西，或是有毒物質，例如：宿便與血液中的代謝物。
以宿便為例，每個人都有宿便，宿便是萬病之源，就算每天排便宿便還會殘留在體內。斷食的時候，代謝功能旺盛，就能完整的排泄，有效的清除體內的宿便。
啟動自噬作用
自噬作用像是你的家中有一位勤快的清潔工，這位清潔工不斷巡視你的居所，找到那些受損或不需要的家具和物品，然後把它們拆解與分解，並且妥善地處理或回收它們，以便再次使用。這樣，你的家始終保持整潔和有秩序，不會充斥著不需要，甚至是有害的東西。這有助於確保細胞保持健康且能夠應對應激，就像你的家總是保持整潔一樣。
2016 年，日本教授大隅良典以「對細胞自噬機制的發現」獲得諾貝爾生理醫學獎，說明「細胞自噬」(Autophagy)的原理，人在斷食的時候，老舊細胞會啟動一種自己吃掉自己並將資源回收再利用的機制，身體不會把老的、壞的排出去，而是把垃圾變黃金，重新做出一些新的細胞來。
由此得知，斷食或禁食會觸發體內的自噬機制，打開細胞的廢棄處理程序（所謂的排毒），將有害蛋白質、細胞和酶分解，以因應飢餓帶來的壓力，回收並轉化為能量。
提高免疫力
斷食有助於提升身體的免疫力，就像訓練士兵一樣。當我們進行斷食時，身體的免疫細胞變得更強壯，就像士兵接受了特訓一樣。同時，癌細胞因為缺乏養分變得無力，就像失去補給的敵軍。因此，斷食能夠幫助身體更有效地對抗癌細胞和其他疾病。斷食不是絕食，而是一種有計劃的飲食方式，可以幫助我們清除體內的毒素，提高免疫力，並改善整體健康。
改善體質
斷食有助於改善體質的原因有幾個。首先，它讓身體得以休息，特別是腸胃系統。當我們斷食時，腸胃不再需要處理食物，這使得器官有機會修復和排毒。這種休息和修復的過程有助於改善腸胃健康，減少消化問題和腸道炎症。
執行斷食的身體變化
斷食的身體變化是一個漸進的過程，取決於斷食的持續時間。以下是不同斷食期間的身體變化：
斷食一天：身體獲得休息
- 胃腸休息： 斷食一天，胃腸得以休息，不處理新食物，減少腸胃不適。
- 認識飢餓信號： 斷食可讓你更清晰感知飢餓和飽足，幫助改善飲食習慣。
- 血糖管理： 斷食可改善胰島素敏感度，有助於穩定血糖。
- 自噬啟動： 斷食約12至24小時後，身體消耗葡萄糖儲備後，轉向脂肪作為能源，開始啟動自噬。
然而，僅斷食24小時自噬效果有限，體重減輕較少，平均約0.3公斤。
斷食三天：身體如何回應？
- 排毒和清腸： 斷食三天可以幫助消化系統排出宿便和毒素，使你的腸道更清潔。
- 飢餓感： 第二天的斷食可能會讓你感到非常飢餓。繼續斷食後，飢餓感通常會減少，因為身體轉向燃燒脂肪以供能。
- 體重減輕： 斷食三天通常會使你體重減輕。這主要是由於身體消耗脂肪和水分。
- 身體疲憊： 斷食初期可能會感到疲憊，因為身體正在適應新的能源來源。這種疲憊通常在斷食期間改善。
- 心理挑戰： 斷食三天是一項心理挑戰，因為你需要克服飢餓感和飲食習慣。這時需要增強自我控制和意志力。
- 更清晰的思緒： 一些執行斷食的朋友，斷食三天後開始能感到思緒更加清晰，注意力更集中。
斷食五天：身體明顯的變化
斷食五天可能導致一些身體變化和不適，這包括：
- 幫助循環系統排毒，淨化血液，增強免疫系統。
- 有助於減少身體內的炎症反應。
- 可能會體驗到更多的精力和清晰的思緒。
- 體重減輕： 斷食五天體重會明顯降低，主要是由於身體消耗脂肪和水分。
- 排毒和清血： 斷食有助於排除體內的毒素和廢物，這有助於改善血液的質量。只是要注意，由於進新陳代謝及大量排出廢物，有些人會放屁、發汗或頻尿，這些證明體內已進行了清掃，是個好現象。或是有少數青春痘、發紅、濕疹的現象。記得在斷食期間喝水量要提升至每日３公升，預防脫水或水份過少的現像。
- 嘴巴產生臭味：一些朋友在斷食３～５天，會感到舌苔而覺得黏黏的，有時會有惡臭產生。所以，在斷食期間一樣要刷牙、漱口。
- 進新陳代謝，亢進消化器官機能，大量排出廢物。結果有人會放屁、發汗或頻尿，汗依人而有味、尿黃，這些證明體內已進行了清掃，是個好現象，同時有少數青春痘、發紅、濕疹。有時空腹感，反而覺得肚子漲，因為酵素發生作用了。
斷食十天：啟動身體的自然療癒力量
- 有助於改善整體體質，包括肌肉質量和身體組成。
- 增強抵抗疾病的能力。
- 促進體內的自然療癒過程。
執行斷食期間身體會產生漸進式的變化，有些人也會出現一些身體不適的反應。當你在執行斷食前知道可能會有這些變化，會讓你的斷食更有心理準備。
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333斷食法：你也能夠執行成功的斷食法！
333斷食法是一種依個人體質，透過減食、斷食、復食，循序漸進的步驟，並搭配藍藻、巴德維與有機根莖蔬菜汁，達到斷食成效、調節生理機能、促進新陳代謝、啟動身體自然療癒的方法。
什麼是333斷食法？
亞洲生機飲食達人王明勇老師，推廣的333斷食法是結合巴德維飲食療法、自然醫學專家-魯道夫•布魯士養生配方，所整合而來的一種漸進行、安全又有效的斷食法。
延申閱讀：巴德維飲食療法：療癒身心的神秘力量，從脂肪代謝到奇蹟的旅程！
333斷食法的原理與流程
333斷食並不是一開始就馬上停止所有進食，而是分成減食、禁食和復食三個階段。
333斷食分為減食3天、禁食３天和復食３天，一個三個階段的九天過程。這種分階段的方法有助於身體逐漸適應，而不是突然停止進食，達到更好的效果。讓身體可以慢慢適應逐漸減少食物攝取，然後進入禁食期，最後是復食。
這樣的過程有助於減輕斷食期間的不適感，讓初次嘗試斷食的人感到更容易接受。斷食的效果因個人而異，很多人第一次嘗試後都有感覺瘦了、口氣變清新、感到神清氣爽，就好像卸下了長時間穿著的沉重外套一樣，特別是對那些從未嘗試過斷食的人來說，這種感覺會更加深刻和明顯。
333斷食法的效益
前面提到的斷食三天可幫助消化系統排毒及清腸、排宿便；斷食五天可幫助循環系統排毒及清血、重建免疫系統；斷食十天可幫助抵抗疾病及解決身體問題。
王老師帶領過上千位學員進行過斷食成功。基本上，斷食三天就會有效果，三天可以清腸、五天可以改善體質，七至十天則是一個比較完整的斷食過程，可以改善身體大部份的毛病。
他建議剛開始斷食的人，從三~五天的斷食開始，習慣之後再慢慢增加為五~七天、七~十天，循序漸進。
333斷食法實際流程範例與食譜
333斷食法的實際範例
減食：第 1~ 3天 採用循序漸進的將三餐減量
- 早餐：有機根莖汁100ml + 藍藻10顆+巴德維水果優格
- 午餐：有機根莖汁200ml + 藍藻10顆+綜合蔬菜盤+輕食
- 晚餐：有機根莖汁200ml + 藍藻10顆+綜合蔬菜盤+輕食
- 睡前：益生菌＋酵素飲
- 全天後飲用至少2000cc好水，並進行快走或輕量運動，大量排汗。
斷食：第4~6 天，完全只飲用流質食物：
- 早餐：有機根莖汁100ml + 藍藻10顆
- 午餐：有機根莖汁200ml + 藍藻10顆
- 晚餐：有機根莖汁200ml + 藍藻10顆
- 睡前：益生菌＋酵素飲
- 全天後飲用至少2000cc好水，並進行快走或輕量運動，大量排汗。
復食：同第 1~ 3天 採用漸進回覆三餐減量
- 早餐：有機根莖汁100ml + 藍藻10顆+巴德維水果優格
- 午餐：有機根莖汁200ml + 藍藻10顆+綜合蔬菜盤+輕食
- 晚餐：有機根莖汁200ml + 藍藻10顆+綜合蔬菜盤+輕食
- 睡前：益生菌＋酵素飲
- 全天後飲用至少2000cc好水，並進行快走或輕量運動，大量排汗。
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突破斷食的挑戰
斷食的注意事項
1.要多喝水，最好每日要喝足3公升的水。
2.不可憋尿(每小時就可能會排尿)。
3.一天可能會有3~5次排便。
4.洗澡要用淋浴或足浴，不可以泡熱水澡。
5.保持心情愉快，避免思考太複雜的問題，使得心情煩燥。
6.避免劇烈運動，但可進行散步、氣功、瑜伽輕動，適度輕微流汗，以提高排毒效果。
7.嚴禁服用各種藥物、菸、酒、咖啡因飲料。
8.養成刷舌苔習慣。一旦產生舌苔，口氣會變差，有人甚至會有體臭問題，程度因人而異。
9.避免陽光長時間的曝曬，注意通風，以維持氧氣的充足。
那些人不適合斷食？
以下族群，我們不健議進行斷食：
1.痛風患者。
2.厭食症患者。
3.潰瘍性大腸炎及嚴重胃出血的潰瘍患者。
4.急性盲腸炎、胃、十二指腸潰瘍穿孔必須動手術者。
5.男性體重於40公斤以下、女性性體重於35公斤以下。
6.身體虛弱、臉色蒼白者。
7.有水腫現象，包括：肝腹水、腎、心臟病腹水、肺積水等。
8.正在服用心肌梗塞及心律不整藥物者或正在注射胰島素的糖尿病患者。
9.活動性肝炎的人者。(B型肝炎、C型肝炎)。
10.授乳中的母親。
結語：踏上斷食的旅程，啟動身體的自然療癒力量
以上，我們深入研究了斷食，這個既古老又當代的療法。斷食並非僅僅為了減肥，它啟動了身體的自然療癒力量，提供了更多好處。透過斷食，我們能夠讓胃腸系統休息，改善飲食習慣，提高胰島素敏感度，並促使身體開始以脂肪作為能源。
透過斷食，我們等於是把身體大大的大掃除一次，啟動讓腸胃休息的機制、把身體不要的這些多餘的廢物與肥胖的脂肪，慢慢燃燒代謝掉，也啟動自噬作用的自然療癒力量。
同時，介紹333斷食法，藉由漸進式的減食、斷食、覆食，幫助每一位想斷食成功你，找到方法。
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關於斷食的常見疑問解答
A. 我好餓，該怎麼辦？
在斷食期間，感到飢餓是正常的，因為人是５感的動物。你可能看到食物、聞到了味道、受到刺激，激起想吃的慾望。所以，要盡量避免我們的５感感官的刺激，對食物的慾望自然就會降低所以在斷食療法,希望大家能夠先斷心。學習認識並控制自己的食慾，並了解飢餓感是暫時的，可以幫助你克服它。
B. 斷食期間可以喝茶和咖啡嗎？
在斷食期間，是可以喝茶和咖啡的，但有一些注意事項：
- 選擇無糖、無奶的版本： 喝純茶或黑咖啡，不要添加糖或奶製品，要確保你的斷食不被額外的卡路里中斷！
- 不要過量： 咖啡和茶含有咖啡因，過量攝入可能對一些人的胃部產生不適。請謹記限制攝取量，避免喝過多。
- 注意水分平衡： 咖啡和茶都有利尿作用，可能導致脫水。確保你在斷食期間保持充足的水分攝取，不要僅依賴咖啡或茶來解渴。
D. 斷食多久效果最好？
通常，斷食三天就會有效果，三天可以清腸、五天可以改善體質，七至十天則是一個比較完整的斷食過程，可以改善身體大部份的毛病。建議剛開始斷食的人，從三~五天的斷食開始，習慣之後再慢慢增加為五~七天、七~十天，循序漸進。
E. 何時開始燃燒脂肪和自噬？
在斷食的初期，身體會優先消耗體內的葡萄糖作為能源。通常在斷食約12至24小時後，體內的糖分儲備會耗盡，這時身體開始轉向燃燒脂肪以提供所需的能量。
自噬是一個身體清除損壞細胞和垃圾的過程。它在斷食一段時間後才開始。自噬通常在斷食約24至48小時後進行。當身體需要更多能量時，自噬過程被啟動，有助於修復和再生細胞。
斷食的效果和這些生理過程的啟動時間因個人而異。有些人可能在斷食的早期就感受到這些效果，而其他人可能需要更長的斷食時間。這也取決於個體的代謝率和身體狀況。
G. 斷食期間是否需要補充維生素和礦物質？
斷食期間是否需要補充維生素和礦物質取決於斷食的時間長短和個人的營養狀況。斷食一天（24小時以下） ，通常不需要額外補充維生素和礦物質。你的體內儲存的營養通常可以應對短時間的斷食。但是，保持水分攝取很重要，2000~3000c.c的水、無糖茶和咖啡都可以；斷食三天內（約1到3天），可能會考慮補充多種維生素和礦物質，以確保身體正常運作，包括營養補充劑、洋蔥湯或希波克拉底湯（不含任何調味料，只用水和蔬菜熬成的蔬菜湯）；較長斷食天數（3天以上）， 則需要更多的營養補充，例如多種螺旋藻、維生素和礦物質等。