代餐在現代生活中變得越來越受歡迎，尤其是想要減肥瘦身的人，第一個會想到的選擇低卡代餐奶昔！
但是，選擇適合的代餐方式至關重要。
在眾多選擇中，分離乳清蛋白備受矚目。本文將深入探討什麼是分離乳清蛋白，以及它為什麼被認為是比代餐奶昔更優的健康代餐選擇。
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什麼是乳清蛋白？
乳清蛋白（whey protein）又叫乳清蛋白粉，是牛奶在生產奶酪時的副產品。當牛奶凝結後，所產生的液體，就叫作乳清。以前人們以為這個副產品毫無用處，但現在我們知道它實際上非常有價值。
牛奶在凝結時，80%是個蛋白，20%是乳清蛋白，而且是最珍貴的20％，因為最容易被人體吸收的營養。
乳清蛋白的特別之處在於，它有很多蛋白質，而且很少有乳糖。蛋白質是人體細胞、組織、器官等主要構成物質，可以提供身體所需能量、幫助生長發育、幫助肌肉生長及組織修復。
因此，許多運動員和健康愛好者都喜歡乳清蛋白。它可以幫助我們的肌肉變得更強壯，也可以當作一種方便的營養夥伴，讓我們的身體更健康。
乳清蛋白的種類
乳清蛋白依製造方式不同，會有不同的種類，就像不同款口味的冰淇淋一樣。這裡有三種主要的乳清蛋白：
- 濃縮乳清蛋白（WPC）：這種乳清蛋白最常見也相對便宜。它的碳水化合物含量較高，而蛋白質含量在30%到90%之間，這取決於產品的質量。
- 分離乳清蛋白（WPI）：這種乳清蛋白已經去除了脂肪和乳糖，因此適合對乳糖不耐的人。它的蛋白質含量通常在90%以上，非常高。
- 水解乳清蛋白（WPH）：蛋白質需要被我們的身體轉化成胺基酸才能被吸收。水解乳清蛋白已經經過部分水解，這表示它的胺基酸更容易被身體吸收，讓你更快地獲得營養。
為什麼我們建議使用分離乳清蛋白粉？
首先，我們看下表三種乳清蛋白粉的比較：
| 乳清蛋白種類 | 濃縮乳清蛋白（WPC） | 分離乳清蛋白（WPI） | 水解乳清蛋白（WPH） |
| 乳糖含量 | 多 | 微量 | 微量 |
| 乳糖不耐是否合適？ | 不適合 | 適合 | 適合 |
| 蛋白粉純度 | 殘留部份能含致敏成份 | 低過敏不脹氣 | 低過敏不脹氣 |
| 吸收消化度 | 低 | 快速 | 高速 |
| 風味 | 單一 | 香醇 | 發酵味 |
| 成本 | 低 | 中 | 高 |
分離乳清蛋白的蛋白粉的純度高，幾乎不包含乳糖，不太可能引發脹氣與過敏，所以更適合乳糖不耐症的人；
分離乳清蛋白被人體吸收的速度快，特別適合運動後或需要快速補充蛋白質的族群；
分離乳清蛋白的口感香醇，適合制作成口感豐富的代餐蛋白奶著或飲品，非常適合想藉由代餐來達到減肥的人。
最後，分離乳清蛋白相對於水解乳清蛋白的成本更親民，更適合作為日常保健飲品。
分離乳清蛋白可以成為代餐嗎？
代餐顧名思議就是取代正餐，是為了減少熱量攝取所調製出的營養品。
許多想要用代餐減肥的人，代餐通常都是奶昔，再加入一些生活必要的營養素，像是蛋白質、維生素和纖維等，目的是幫助減少熱量的攝取。
分離乳清蛋白含有豐富的蛋白質、有助於提供飽足感並支持肌肉的生長和修復；
分離乳清蛋白含有極少的脂肪和熱量，這有助於控制總熱量攝入，尤其對於追求體重管理或減重的人來說很有幫助。這一點與低卡代餐奶昔的目的完全一樣。
加上分離乳清蛋白的小分子結構，能夠迅速被身體吸收，可以快速獲得所需的營養素，特別是在餐後或運動後。分離乳清蛋白通常去除了乳糖，這對於乳糖不耐者是一個好消息，因為他們可以享受蛋白質的好處而無需擔心腹脹或腹瀉。
所以，離乳清蛋白與代餐奶昔一樣，甚至比代餐奶昔更適合作為代餐，來達到效果。是一種營養更完整的低卡蛋白奶昔與代餐蛋白奶昔！
分離乳清蛋白可以代替三餐嗎？
即然分離乳清蛋白可以當代餐，熱量低又有營養，那可以用它替代正常的三餐嗎？
我們並不建議三餐全部用代餐取代喔！
因為代餐不能完全替代傳統食物的營養價值。代餐是為了控制總熱量攝入，達到體重控製的目的而設計。但是，如果三餐都吃代餐，長期下來可能會導致營養不均衡，因為它們可能缺乏蔬菜、水果和其他重要的營養成分。
因此，對於健康來說，最好的飲食方法是以均衡的方式攝取新鮮、多元化的食物，包括蛋白質、蔬菜、水果、全穀物和健康的脂肪。
分離乳清蛋白納入早餐的好處
我們建議的方式是把分離乳清蛋白當作早餐的代餐。
乳清蛋白含有豐富的高質量蛋白質與必需胺基酸，這對於在早晨提供能量和幫助身體維持肌肉質，是很好的選擇。
而且，這樣的蛋白質的消化速度相對較快，所以能夠快速補充能量，並在早上提供飽足感，有助於控制食慾，減少日間的零食。對於那些想要控制體重或減肥的人來說，早餐選擇乳清蛋白有助於保持飽足感，減少全天的熱量攝取，完全符合低卡蛋白奶昔的效果。
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分離乳清蛋 vs. 代餐奶昔
我們就拿市面上熱銷、ptt, dcard網友熱烈討論的乳清蛋白與代餐奶昔作來個比較吧！
- 乳清蛋白代表：【自然法則】分離乳清蛋白：草莓甜心
- 代餐奶昔代表：【m2 美度】PowerShake EX 超能奶昔升級版-草莓優格
兩個都是草莓口味，而且都是一包25公克，可以公平的比較喔！
營養標示比一比
先來看看兩者的營養標示：
| 【自然法則】分離乳清蛋白：草莓甜心 | 【m2 美度】PowerShake EX 超能奶昔升級版-草莓優格 |
 |  |
| 乳清蛋白與代餐奶昔的營養標示比較 | 【自然法則】分離乳清蛋白：草莓甜心 | 【m2 美度】PowerShake EX 超能奶昔升級版-草莓優格 |
| 每包重量 | 25公克 | 25公克 |
| 熱量 | 116.0大卡 | 102.1大卡 |
| 蛋白質 | 10.8公克 | 9.1公克 |
| 脂肪 | 4.4公克 | 2.0公克 |
| 飽和脂肪 | 2.6公克 | 1.7公克 |
| 反式脂肪 | 0.0公克 | 0.0公克 |
| 碳水化合物 | 8.4公克 | 12.0公克 |
| 糖 | 0.7公克 | 7.2公克 |
| 鈉 | 67.3毫克 | 195.0毫克 |
從營養標示比較可以得出以下結論或推論：
- 熱量： m2美度的熱量雖比自然法則乳清蛋白低，但差距並不多，都適合追求低熱量飲食的人。
- 蛋白質： 自然法則的乳清蛋白含有比m2 美度蛋白質，多一點，但差距不大，也都適合追求高蛋白質飲食的人。
- 脂肪： m2 美度的脂肪含量較低，對健康或減肥可能更有利。不過，占整理比較小，對整體影響並不大。
- 碳水化合物和糖： m2美度的碳水化合物和糖含量，明顯高於自然法則，而且差距相當大，這自然法則的乳清蛋白，可能更適合需要控製碳水化合物與糖的攝取量的人。
- 鈉： m2 美度的鈉含量明顯高於自然法則的乳清優蛋白。對於需要限制鈉攝取的人來說，m2可能不是最佳選擇。
總的來說，從營養標示來看【自然法則】分離乳清蛋白：草莓甜心與【m2 美度】PowerShake EX 超能奶昔升級版-草莓優格的營養標示是相當接近，說是相似功能目的取向的產品也可以。
乳清蛋白與代餐奶昔，成份比一比
【自然法則】分離乳清蛋白：草莓甜心 成份：
- 分離乳清蛋白粉
- 草飼奶油粉
- 赤藻糖醇
- 非基改大豆卵磷脂粉
- 中鍊三酸甘油脂粉
- 草莓粉
【m2 美度】PowerShake EX 超能奶昔升級版-草莓優格 成份：
奶昔(大豆蛋白、奶精(玉米糖漿、乳清粉、磷酸氫二鉀、乾酪素鈉、二氧化矽、脂肪酸甘油酯、多磷酸鉀、乳酸硬脂酸鈉、香料)、果糖粉、草莓果汁粉(砂糖、草莓果汁粉(草莓濃縮汁、麥芽糊精、砂糖、洛神花萃取粉(洛神花萃取液、麥芽水飴))、檸檬酸、檸檬酸鈉、玉米澱粉、草莓香料、洛神花萃取粉、洋車前子殼粉、關華豆膠、蘋果酸、(麥芽糊精、阿拉伯膠、中鏈三酸甘油酯、蔗糖、L-抗壞血栓鈉、二氧化矽、維生素E(抗氧化劑)等。
從兩個產品的成分比較，可以得知得出以下結論或推論：
- 自然法則的分離乳清蛋白－草莓甜心，成分相對較簡單，清晰明瞭。
- m2美度的草莓優格的成分較複雜成分相對複雜，且含有更多的添加物和香料。
- 自然法則使用赤藻糖醇，是一種幾乎不會產生熱量的代糖；比較m2使用砂糖、蔗糖等更適合當作控制熱量的代餐使用。這也回應了m2在營標標示上含糖量高的原因。
- 自然法則使用草飼奶油粉含有高比例的Omega-3脂肪酸，相較於m2使用奶精較為健康取向。
- m2使用大豆蛋白，為植物性蛋白，適合素食者；自然法則使用是牛奶乳清，是動物性蛋白，純素食並不適合。
- m2含有車前子，對車前子過敏者請勿食用孕婦及慢性病者可先詢問醫師再決定是否食用。
就成份而言，【自然法則】分離乳清蛋白草莓甜心，使用較為天然與簡單成份。而，【m2 美度】PowerShake EX 超能奶昔升級版-草莓優格的成份較為豐富複雜一些。兩者成份功能相似的有大豆蛋白與乳清蛋白、還有兩者都有的中鏈三酸甘油酯等，這些基本上都是適合作為熱量控製的代餐食材成分，都很合當作減肥代餐。
乳清蛋白與代餐奶昔，價格比一比
接下把兩個的價格作一個比較：
| 乳清蛋白與代餐奶昔價格比較 | 【自然法則】分離乳清蛋白：草莓甜心 | 【m2 美度】PowerShake EX 超能奶昔升級版-草莓優格 |
| 每包重量 | 25公克 | 25公克 |
| 一盒包數 | ７包 | ８包 |
| 每盒價格 | NT$342元 | NT$899元 |
| 平均每包價格 | NT13.69元 | NT112.4元 |
透過上面的表格一比，就有一個非常明顯的差異！營養標示差不多、成份功能也大同小異的兩個產品，平均每一包的單價差了將近10倍！也就是說你在減肥時喝的代餐奶昔，每喝一餐就多付了將近100元！重點是得到效果幾乎一樣！
因此，我們強烈建議有在喝代餐奶昔的朋友，可以改喝分離乳清蛋白，同樣達到控製體動，但不用瘦荷包！
如何正確飲用分離乳清蛋白？
心動了嗎？接下來再與你分享如何正確的喝分離乳清蛋白。
前面提到，乳清蛋白當代餐，早餐是個理想的時間點。
研究顯示，早餐攝取豐富的蛋白質可以提高關鍵荷爾蒙，包括GLP-1和膽囊收縮素，這些荷爾蒙上升後，會促使大腦釋放飽足感的訊息，幫助控制食慾，減少對多餘食物的渴望。因此，早晨真的很可以飲用一杯分離乳清蛋白，搭配其他高質量蛋白質，如雞蛋或鮭魚。此外，酪梨和香蕉也是不錯的選擇，以達到最佳效果。
如果你是分離乳清蛋白的新手，以下再加碼為你推薦6個CP值遠勝代餐奶昔的分離乳清蛋白產品，提供你一次選好買滿。
6款高CP值分離乳清蛋白-6種口味
- 營養蛋白x健康代餐
- 低糖、無麩質、優質乳清蛋白
- 嚴選來自丹麥百年乳製品大廠，品質可信賴
- MCT粉，增加飽足感
- 草飼奶油，香味濃郁，有高比例omgea-3脂肪酸提供更多的營養價值。
- 分離乳清蛋白，高純度、高吸收率、低敏性。
- 赤藻糖醇，無熱量、無負擔
- 補充人體必需胺基酸：提供身體所需的重要胺基酸。
- 奶素適用：適合素食主義者。
| 產品名 | 產品照片 | 特色 | 購買運結 |
| 分離乳清蛋白 草莓甜心 |  | 波蘭冷凍真空乾燥草莓乾 | 草莓甜心 |
| 分離乳清蛋白 溫辛薑黃 |  | Onecert有機認證頂級薑黃粉 | 溫辛薑黃 |
| 分離乳清蛋白 京都抹茶 |  | 日本京都府產百年傳統制茶法 | 京都抹茶 |
| 分離乳清蛋白 紅茶拿鐵 |  | 正宗斯里蘭卡紅茶 | 紅茶拿鐵 |
| 分離乳清蛋白 香醇咖啡 |  | 阿拉比卡豆精粹中淺烘焙法 | 香醇咖啡 |
| 分離乳清蛋白濃情可可 |  | 義大利ICAM頂級醇可可粉 | 濃情可可 |
結語：分離乳清蛋白比代餐奶昔更便宜便健康的代餐選擇！
分離乳清蛋白已經成為一個優秀的健康代餐選擇，不僅僅提供高品質蛋白質，還包含多種營養素，而且價格更多親民。無論您是一位運動愛好者、減肥者，還是希望改進飲食的人，分離乳清蛋白都值得一試。選擇健康，選擇分離乳清蛋白作為營養更完整的低卡蛋白奶昔與代餐蛋白奶昔，開始享受更健康的生活方式吧。
自然法則健康三好生活館 【自然法則】是台灣有機超市的新典範，經營理念是支持以「食用者好、生產者好、環境更好」。 是生機飲食、健康飲食、養生食材、在地小農生鮮、無毒安全食品的倡議者。 【自然法則】不只是一間有機店，而是融合『食』、『睡』、『動』、『補』的養生觀念，提供全方位健康概念的生活超市。 - 全台門市資訊 - 官方Line：
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