【優格粉推薦】10個最適合自製優格的優格菌粉推薦！(2024/02更新)

本月最推薦的有機品牌

自然法則有機超市

不僅僅是有機店，自然法則代表著一種健康生活方式，結合『食』、『睡』、『動』、『補』的全方位養生觀念。堅持「食用者好、生產者好、環境更好」的原則，每件商品皆來自對大地友善、無污染的小農嚴選品質。

除了供應新鮮的小農產品、有機蔬果、無毒肉品、優質海鮮和機能食品，也設立養生教室、食樂廚房，並提供環保生活用品、運動家具和律動療法，協助消費者達到身心靈的平衡，享受全面健康的生活。

優格粉(Yoguart Starter Culture or Fermentation starter)，或稱優格菌、乳酸菌粉、優格菌粉、優格菌種、優格優格醱酵劑、酸奶發酵劑等名稱，是一個飲食界的熱門話題。

使用優格粉自製優格，是許多人日常追求健康飲食的一部份。想要享受最純淨、最美味的自製優格，關鍵就在於選擇適合的優格粉。

在這篇文章中，我們將分享選擇優格粉的重要指南，包括菌株多樣性、添加物、糖分等關鍵因素。同時，為您推薦了10個台灣市場上優質的優格粉品牌，助您踏上健康自製優格的旅程。無論您是自製優格的愛好者還是新手，選到好的優格粉，不僅幫你自製優格不失敗，更幫你找到美味與健康的選擇。

自然法則健康三好生活館
【自然法則】是台灣有機超市的新典範，經營理念是支持以「食用者好、生產者好、環境更好」。
是生機飲食、健康飲食、養生食材、在地小農生鮮、無毒安全食品的倡議者。

【自然法則】不只是一間有機店，而是融合『食』、『睡』、『動』、『補』的養生觀念，提供全方位健康概念的生活超市。
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優格粉與益生菌，有什麼不一樣嗎？兩者都可拿來自製優格嗎？

答案是可以的！優格粉和益生菌雖然有不同的名稱，但都可以用來自製優格。它們有著相似的功能，即促進發酵過程，將牛奶轉化為豐富益生菌的健康飲品。

優格粉是特別為優格製作而設計的醱酵劑，通常包含多種優格菌株，包括製作優格最廣泛使用的兩株菌-嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等等。這些菌株在適當的溫度下將牛奶發酵成優格。

而益生菌，則是一種活性的微生物，通常以膠囊或粉末的形式存在，包括乳酸乳球菌乳酸、比菲德氏龍根菌、鼠李糖乳桿菌等等。儘管益生菌通常是為腸道健康而設計的，但它們同樣可以用於自製優格。只需將益生菌加入發酵的牛奶中，同樣能夠幫助牛奶發酵成優格，並提供益生菌的好處。

可以把優格粉看作是益生菌的一種，只是優格粉的主要用途與目的是為了發酵，用於製作優格。優格粉與益生菌的使用不同比較表：

特點	優格粉	益生菌
用途和目的	發酵食物，如牛奶，用於製作優格	用於改善腸道健康
主要菌種	最常使用製作優格菌種：嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌	嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、副乾酪乳桿菌、植物乳桿菌等
風味和質地	通常具備濃郁的優格風味、濃稠	視益生菌種的不同，影響風味及質地
食用方式	食用優格，可直接吃或添加到食物	膠囊或粉末形式，直接食用
益生菌供應	提供豐富的優格益生菌菌株	提供腸道益生菌

優格粉與益生菌用途比較一覽表

延申閱讀：【2024必看】益生菌推薦Top 1０－養生達人推薦+選購重點！

優格粉直接吃，跟作成優格來吃有什麼不一樣？

即然優格粉與益生菌一樣，也可以直接吃。那直接吃優格粉，與加入牛奶作成優格來吃什麼不一樣的好處呢？

優格粉直接食用的效益：

高活性益生菌攝取：優格粉直接食用提供了高活性的益生菌，因為它不需要經過長時間的發酵過程。這些益生菌有助於改善腸道健康，增強免疫系統，並促進消化。
方便快捷：直接食用優格粉非常方便，不需要等待長時間的發酵過程。您可以隨時隨地食用，無需額外的製作步驟。
高益生菌菌數：優格粉通常在每克中包含較高的活性益生菌菌數，因此您可以在較短的時間內攝取更多的益生菌。

作成優格後食用的效益：

食物質地：以優格形式食用的優格粉提供了濃郁的酸奶風味和濃稠的質地，使其成為美味的健康點心或早餐選項。
更多營養：優格富含蛋白質、脂質、醣類、鈣質及益生菌，這些是直接吃益生菌沒有的好處。加上優格發酵過程中，益生菌會產生更多的代謝產物，這些物質有助於改善腸道健康，並提供其他營養價值。

總之，優格粉的效益在於提供高活性益生菌，無論是直接食用還是以優格形式食用都具有各自的優勢。您可以根據您的需求和口味選擇適合您的方式來享受優格的益處。

如何選擇適合自製優格的優格粉？

優格粉選購技巧1：多元的菌株優於單一菌種

不同菌株在腸道中扮演不同角色，改善消化、增強免疫、緩解不適。多元菌株的組合能夠提供多層次的腸道健康支持，確保健康蓬勃發展。此外，選擇經過科學研究驗證的菌株，確保優格的益處是可靠的，有助於維持正常的消化道功能。總之，多元菌株的優格不僅美味，也是促進腸道和整體健康的明智選擇。

優格粉選購技巧2：選擇成分單純，無添加物、無糖的優格粉

在選購優格粉時，一律建議選購成分單純、無添加物、無糖的優格粉，是為了追求健康和天然。這樣的優格粉讓你更好地掌握飲食，避免多餘的化學添加物和糖分，保持飲食的純淨。

市場上有不少優格粉標榜有蘋果、草莓、蔓越莓等水果口味，當作賣點。建烈議不要選購這一類的優格粉。因為這些口味，都是高度加工的，不是天然的食物。如果你想要在吃優格時有這些水果口味，我們建議在自製優格完成後，用新鮮水果加入無糖優格中，可以吃到較天然的食物，而且更加新鮮美味。

優格粉選購技巧3：每包活菌數量100億(CFU)以上活性益生菌

選購每包活菌數量100億(CFU)以上的優格粉至關重要，因為它提供了更多的益生菌力量，有助於改善腸道健康。高活菌數量的優格粉可以有效平衡腸道菌群，增強免疫力，改善消化，甚至影響情緒和心理健康。此外，在發酵過程中可能會有菌種死亡，高活菌數量確保最終產品中的益生菌仍然豐富。因此，選擇高活菌數量的優格粉是為了確保你的腸道能獲得最大的益處，維護全面健康。

優格粉選購技巧4：選擇有添加益生元的優格粉

選擇有添加益生元的優格粉非常重要，因為益生元是益生菌的最佳養分來源，可以幫助益生菌在腸道中生長和繁殖。這有助於保持腸道菌群的平衡，增強免疫系統，改善腸道健康。益生元還能促進腸道中的有益菌群，抑制有害菌的生長，有助於預防腸道問題。因此，選擇添

加益生元的優格粉可以確保你的腸道獲得全方位的支持，使你的健康更上一層樓。

優格粉選購技巧5：價格

通常優格粉的價格會比益生菌來得便宜一些，但是在製作優格時，還需要考慮購買牛奶或豆漿的價格。而且通常製作一次優格就會用一包優格粉，因此建議換算一下平均每一包優格粉的價格，可以幫助你買到價格實惠的優格粉。

自然法則健康三好生活館
【自然法則】是台灣有機超市的新典範，經營理念是支持以「食用者好、生產者好、環境更好」。
是生機飲食、健康飲食、養生食材、在地小農生鮮、無毒安全食品的倡議者。

【自然法則】不只是一間有機店，而是融合『食』、『睡』、『動』、『補』的養生觀念，提供全方位健康概念的生活超市。
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延申閱讀：【自製優格不失敗】手作優格DIY自已來，不失敗攻略！

優格粉推薦品牌 TOP 10

排名	優格粉推薦品牌名稱
TOP1	自然法則 – ABLS優酪活性乳酸菌
TOP2	里仁-高優活DIY優格粉
TOP3	普羅優格菌
TOP4	芳蓉優格粉
TOP5	家酪優-730優格菌
TOP7	EASIYO-原味優格粉
TOP8	米森益生菌手作優格粉
TOP9	克菲爾優格菌粉
TOP10	布布優格
TOP11	紅布朗優格粉

2024優格粉推薦品牌 TOP 10

優格粉推薦品牌 TOP 1 : 自然法則 – ABLS優酪活性乳酸菌

自然法則 – ABLS優酪活性乳酸菌 Photo by : 自然法則

產品資訊：

價格：NT$760(平均每包25.3元)
數量：30包(每包3公克)
活菌數：每包添加120億以上活性益生菌
菌株：7株菌, 保加利亞乳桿菌、嗜高溫鏈球菌、胚芽乳桿菌、嗜酸乳桿菌、雙歧乳桿菌、乳酸乳球菌、副乾酪乳桿菌
益生元：聚糊精(膳食纖維)、非基改玉米來源可溶性纖維、菊苣纖維、
原產地：益生菌產地：美國、產地：台灣

產品優點：

含有3種益生元、7種益生菌、5效新配方，全面支持腸道健康。
可直接食用、素食者可食用。
亞洲生機飲食達人王明勇老師親自研發。

自然法則ABLS優酪活性乳酸菌是一款長銷熱賣的優格粉產品，多年來受到自然法則客戶支持，常常熱賣到大缺貨，是許多婆婆媽媽還有追求健康飲時的消費者，把它當成自製優格的秘密武器。

此外，王明勇老師也常在電視節目或上課中，示範多項健康飲食時，使用ABLS優酪活性乳酸菌，例如以3公克菌粉發酵1公升鮮奶或牛奶，製成美味的原優酪乳；3公克菌粉發酵1公升無糖豆漿，製成美味的豆漿優酪乳、製作各式各樣泡菜時加入ABLS菌粉製成乳酸菌泡菜。用途廣泛，受到用戶一致好評與推薦。

王明勇老師健康廚房 #教你Diy豆奶優格一學就上手 #在家做美食

優格粉推薦品牌 TOP 2 : 里仁-高優活DIY優格粉

產品資訊：

價格：NT$295(平均每包29.5元)
數量：10包(每包3公克)
活菌數：未說明
菌株：14株菌，包含嗜熱鏈球菌、龍根雙歧桿菌、鼠李糖乳酸桿菌、雙歧乳桿菌、乳酸乳球菌、副乾酪乳桿菌等等
益生元：乳糖、即溶濃縮乳清蛋白等
原產地：台灣

產品優點：

專為製作自製優格的優格粉產品
里仁優格粉嚴選14支好菌，不添加酵母、脫脂奶粉與二氧化矽
室溫可發酵

【享食灶咖】第1集「簡單四步驟，輕鬆做優格」里仁高優活DIY優格粉(Q&A篇)

優格粉推薦品牌 TOP 3 : 普羅優格菌

產品資訊：

價格：NT$420(平均每包35元)
數量：12包(每包2公克)
活菌數：100億
菌株：8株菌，包含嗜熱鏈球菌、植物乳桿菌、保加利亞乳桿菌、副乾酪乳桿菌、、鼠李糖乳酸桿菌、乳酸乳球菌等等
益生元：果寡糖、半乳寡糖
原產地：台灣

產品優點：

專為製作自製優格的優格粉產品
不添加蔗糖、凝結劑、增稠劑、人工香料
建議使用全脂牛奶發酵

優格粉推薦品牌 TOP 4 : 芳蓉優格粉

產品資訊：

價格：NT$420(平均每包35元)
數量：12包(每包2公克)
活菌數：未說明
菌株：10株菌，包含嗜熱鏈球菌、長雙歧乳桿菌、瑞士乳桿菌、副乾酪乳桿菌、、鼠李糖乳酸桿菌等等
益生元：末說明
原產地：台灣

產品優點：

專為製作自製優格的優格粉產品
可使用牛奶或豆漿發酵

優格粉推薦品牌 TOP 5 : 家酪優-730優格菌

家酪優-730優格菌 Photo by : 家酪優

產品資訊：

價格：NT$520(平均每包32.5元)
數量：16包(每包1公克)
活菌數：120億
菌株：11株菌，包含嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、長雙歧乳桿菌、瑞士乳桿菌、副乾酪乳桿菌、、鼠李糖乳酸桿菌等等
益生元：砂糖、葡萄糖、非基改玉米澱粉
原產地：台灣
保存方式：冷凍保存

產品優點：

強調自製優格，成型漂亮，乳香醇濃
成分單純，無添加物
120億活菌數

優格粉推薦品牌 TOP 6 : EASIYO – 原味優格粉

EASIYO – 原味優格粉 Photo by : EASIYO

產品資訊：

價格：NT$280(用湯匙分次取用)
1 大包，140包公克(用湯匙分次取用)
活菌數：100億(每湯匙)
菌株：3株菌，包含嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌
益生元：奶粉
原產地：紐西蘭原裝進口
保存方式：冷凍保存

產品優點：

每湯匙百億乳酸菌
紐西蘭奶粉+活性乳酸菌，乳源簡單成分
無施打生長激素

優格粉推薦品牌 TOP 7 : 米森益生菌手作優格粉

產品資訊：

價格：NT$285(平均每包57元)
數量：5包(每包2公克)
活菌數：未說明
菌株：5株菌，嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、瑞士乳桿菌、長雙歧桿菌、比菲德氏龍根菌
益生元：釀酒酵母、麥芽糊精、乳酸克魯維酵母、益生菌克菲爾粉
原產地：法國進口
保存方式：冷凍保存

產品優點：

專為排便順暢調配的優格菌
室溫發酵成功率99%

優格粉推薦品牌 TOP 8 : 好優克菲爾優格菌粉

好優克菲爾優格菌粉 Photo by : 好優克菲爾

產品資訊：

價格：NT$545(平均每包54.5元)
數量：10包(每包1公克)
活菌數：75億
菌株：6株菌，嗜酸乳酸桿菌、瑞士乳酸桿菌、乳脂乳酸球菌、乳酸乳球菌雷特氏菌、丁二酮乳酸球菌、比菲德氏龍根菌
益生元：脫脂奶粉、酵母
原產地：日本原裝進品進口
保存方式：常溫保存

產品優點：

口感圓潤清爽，含有3種益生菌、3種乳菌菌、2種酵母
日本原裝進口熱銷20年克菲爾菌種
無任何添加劑/染色劑/人工香料，絕對安心食用
製作超方便，不需要優格機，室溫發酵成功率99%

克菲爾優格製作方式

優格粉推薦品牌 TOP 9 : 布布優格-鮮奶優格菌粉

產品資訊：

價格：NT$600(平均每包24元)
數量：25包(每包2公克)
活菌數：75億
菌株：6株菌，嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌
益生元：低蛋白乳清粉、寡糖粉
原產地：日本原裝進品進口
保存方式：冷凍

產品優點：

作出的優格，低酸、柔和的發酵風味，入口後會有微微的養樂多尾韻
適合製作牛奶優格及豆奶優格

優格粉推薦品牌 TOP 10 :紅布朗優格粉

產品資訊：

價格：NT$975(平均每包27元，含有機3色葡萄乾1包)
數量：25包(每包2公克)
活菌數：46億
菌株：4株菌，克菲爾乳桿菌、克菲爾隔離乳桿菌、雷特氏乳球菌、腸膜明串珠菌
益生元：脫脂奶粉、酵母(單孢酵母、圖列茨酵母、馬克斯克魯維酵母)
原產地：日本原裝，台灣裝盒
保存方式：常溫

產品優點：

無加糖、成份單純
4種乳酸菌促進腸道健康、3種酵母調整體質幫助消化
銷售時含有機3色葡萄乾1包

自然法則健康三好生活館
【自然法則】是台灣有機超市的新典範，經營理念是支持以「食用者好、生產者好、環境更好」。
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【自然法則】不只是一間有機店，而是融合『食』、『睡』、『動』、『補』的養生觀念，提供全方位健康概念的生活超市。
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優格粉品牌推薦 TOP 10 匯整

品牌	自然法則 – ABLS優酪活性乳酸菌	里仁-高優活DIY優格粉	普羅優格菌	芳蓉優格粉	家酪優-730優格菌	EASIYO – 原味優格粉	米森益生菌手作優格粉	好優克菲爾優格菌粉	布布優格	紅布朗優格粉
推薦指數	★★★★★	★★★☆☆	★★★★☆	★★★☆☆	★★★★☆	★★★☆☆	★★★☆☆	★★★☆☆	★★★★☆	★★★☆☆
菌株	6株	14株	8株	10株	11株	3株	5株	6株	6株	4株
活菌數	120億	未說明	100億	未說明	120億	100億	300億	75億	75億	46億
價格	760元/30包	295元/10包	420元/120包	420元/120包	520元/12包	280元/1大包	285元/5包	545元/10包	600元/25包	975元/25包
平均每包單價	25.3元	29.5元	35元	35元	32.5元	註1	57元	54.5元	24元	27元(*2)

優格粉品牌推薦 TOP 10 匯整比較一覽表

註1:此產品為1大包裝，170公克。

註2:含有機3色葡萄乾1包

夠健康第一指名推薦優格粉去那裡買？

看完上面小編所為大家整理的2024優格粉推薦選購，從數據比較及養生達人們推薦的TOP 10 大排行之後，相信你下次要在家自製優格時，那裡可以買到更好的優格粉。

在上述所提到的優格粉、乳酸菌粉推薦中，自然法則 – ABLS優酪活性乳酸菌，每包添加120億活菌數、3種益生元、7種益生菌、養生達人王明勇老師研發推薦，是多年的熱銷產品，一盒30包，算下來每包23.5元，等於是你可以在家裡自已手作30瓶1000m的無糖原味優格，是CP值相當高的一款優格粉乳酸菌，值得推薦給你。

自然法則介紹

自然法則不僅僅是一間有機超市，它除了提供在地小農的有機蔬果、五穀雜糧、即時冷藏冷凍食品、無毒肉品、純淨海鮮、機能保健食品，更融合各類的健康相關產業，包括百年中藥保健品牌、運動家具、律動療法的生活空間，和睡眠館，讓消費者可以很輕鬆的達到『食，睡，動，補』以及身心靈平衡的全方位健康狀態。台北、桃園、新竹、高雄都有實體門市據點。